La scelta delle strutture che ci ospiteranno durante il nostro soggiorno cubano, è fondamentale per trascorrere una piacevole vacanza. Le possibilità che abbiamo sono sostanzialmente tre. Nel caso di un viaggio completamente organizzato da un tour operator, il soggiorno sarà presso uno dei resort presenti nelle zone più turistiche dell'isola. Quindi i problemi finiscono qui. Se invece lo organizziamo in perfetto stile fai da te, le scelte a nostra disposizione sono: le case particular o i pochi hotel. La casa particular è un alloggio che un cittadino cubano, dotato di autorizzazione, può decidere di affittare ai turisti. Normalmente è una parte dell'abitazione dove lui stesso vive con la famiglia. Esistono due tipologie di case particular: quelle cosidette blu solo per i turisti e quelle rosse per i cubani. Cosa scegliere dipende molto dalle zone che si intendono visitare. Ad esempio se si vuole soggiornare all'Avana, scegliere una bella casa particular è senza dubbio un'idea pratica e conveniente. Online si trovano sia agenzie che offrono il servizio, sia annunci di privati cittadini che possono essere contattati via mail. A Cuba ci sono anche hotel soprattutto nelle zone più turistiche, ma spesso hanno costi molto elevati e il servizio lascia a desiderare.